***Rocambole de Batata***

Ingredientes:- cozinhe 6 batatas e amasse- 1 xícara de chá de leite- 2 colheres de manteiga ou margarina- 1 colher de queijo parmesão ralado- 3 ovos- sal- farinha de trigo que dê para consistência, aproximadamente 2 colheres- recheie com fatias de mussarela Preparo:Bata as claras em neve, junte as gemas e misture os demais ingredientes, pondo a farinha aos poucos, arrume a massa em um tabuleiro untado e leve ao forno quente durante 25 minutos até corar. Vire a assadeira sobre uma toalha úmida. Cubra a massa com fatias de mussarela e enrole o rocambole, espalhe por cima o molho de tomate, depois polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno novamente por alguns minutos até a mussarela derreter. Sirva bem quente.

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***Moranga de Camarões***

Ingredientes:- 1 moranga- 1 1/2 kg de camarão- 1 queijo Catupiri (grande)- 6 tomates- alho socado- sal- Pimenta-do-Reino- Cebola batidinha- Louro- Cheiro-Verde- ÓleoPreparo:Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios.Ferva com um pouco de água (por fora), numa panela grande. Refogue os camarões com todos os temperos. Tire a moranga do fogo, escorra-a bem e forre por dentro com queijo Catupiri.Encha-a com os camarões refogados e leve ao forno até que a moranga fique mole, a ponto de poder ser tirada da casca com colher. Arrume numa travessa redonda, cubra com a tampa e enfeite a gosto.

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***Torta de Frango***

Ingredientes:Recheio:- 1 frango cozido e desfiado- 3 colheres, de sopa, de azeite- 1 cebola ralada- 3 tomates sem pele e sem sementes- salsa e cebolinha- 1 lata de ervilha- 1 colher, de sopa, de manteiga- 1 tablete de caldo de galinha- 1 colher, de sopa, de farinha de trigo- 1 xícara de água Massa:- 3 copos de farinha de trigo- 1 ovo- Uma pitada de sal- 3 colheres, das de sopa, de azeite- 2 ou 3 colheres, das de sopa, de maionese- 1 tablete de claybom Preparo: Recheio:Doure a cebola ralada no azeite, acrescente os tomates, a salsa e as cebolinhas picadas, junte o frango desfiado e a ervilha. Deixe refogar. à parte, derreta a manteiga, o caldo de galinha e a farinha de trigo dissolvida na água (mexa até formar um creme). Massa:Amasse com a mão a farinha de trigo, a gema do ovo, o claybom, o azeite, sal e maionese, até dá ponto. Forre uma assadeira com metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gema e asse em forno preaquecido (220 graus) por 35 minutos ou até a torta ficar dourada.

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